็HOW TO: "Butter beer"harry potter

HOW TO : "BUTTER BEER" [ HARRY POTTER ]

ว่ากันว่าหนุ่มสาว Generation Y (คือคนที่เกิดในปี พ.ศ. 2523-2540 หากคุณอายุไม่เกิน 34 ปี และมากกว่า 17 ปี แสดงว่าคุณอยู่ใน Generation นี้ค่ะ) มักไม่มีความอดทน ไม่ชอบอะไรซ้ำซาก และเสพย์ติดอินเตอร์เน็ตโดยที่ไม่สนใจสื่ออื่นๆ ไม่จริงเลยค่ะ! เราสาว “Gen Y” นั้นเติบโตมากับหนังสือและหนังชุดสุดเจ๋งอย่าง “แฮร์รี่ พอตเตอร์”  หลายๆ คนอยากลองขี่ไม้กวาด บางคนอยากมีไม้กายสิทธิ์เอาไว้เสกคาถา แต่สำหรับเราเครื่องดื่มอย่าง “บัตเตอร์เบียร์ (Butterbeer)” นี่แหละคือสิ่งที่อยากลองชิมมากที่สุด เพราะเป็นเมนูเครื่องดื่มที่แฮร์รี่ยกให้เป็น “ของอร่อยที่สุดเท่าที่เขาเคยลิ้มรสมา” แต่จะอร่อยจริงหรือไม่นั้น คุณต้องลองพิสูจน์ด้วยตัวเองค่ะ

ความเป็นมาของ บัตเตอร์เบียร์

บัตเตอร์เบียร์ (butterbeer) - เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของเหล่าบรรดาพ่อมดแม่มด 

หากวันไหนอากาศหนาวแล้วได้บัตเตอร์เบียร์ร้อนๆมีฟองฟูคงจะดีไม่น้อย 

และร้านที่มีคนนิยมไปกินบัตเตอร์เบียร์กันมากที่สุดก็คือ "ร้านไม้กวาดสามอัน"

คงจะมีหลายๆคนสงสัยว่าบัตเตอร์เบียร์เคยมีคนทำกินจริงๆไหมและมีรสชาติเป็น อย่างไร คำถามนี้ 

Bon Appetit เคยถามเจเคมาแล้วและเธอได้ตอบเอาไว้ว่า "ฉันนึกมันขึ้นมาเองค่ะ 

ฉันจิตนการเอาว่ามันน่าจะมีรสชาติเหมือนกับบัตเตอร์สกอตนิดๆ" 

บัตเตอร์เบียร์ (Butter Beer) เครื่องดื่มที่เหล่าพ่อมด Recommend กันนักกันหนาว่า 

อร่อยสุดๆเท่าที่เคยลิ้มรสมา
แต่จะเชื่อได้หรอถ้าไม่ลองพิสูจน์ด้วยตัวเองกันน่ะ? โฮะ โฮะ โฮะ ขอชวนชาวมักเกิ้ลทั้งเด็กและผู้ใหญ่
D.I.Y บัตเตอร์เบียร์สูตรพิเศษนี้กัน การันตีความฟินโดยพ่อมดน้อยแฮร์รี่และผองเพื่อน

มาดูกันดีกว่าต้องเตรียมอะไรมั่ง..

ส่วนผสมสำหรับทำบัตเตอร์สก็อตซ์ (Butterscotch)

* สูตรนี้มีแอลกอฮอล์ผสมนะคะ

• เนยจืด ½ ก้อน
• น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
• เฮฟวี่ครีม (Heavy Cream) ½ ถ้วยตวง
• เกลือทะเลป่น ½ ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ½ ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับทำเบียร์

• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสดขูดเป็นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
• จันทน์เทศบด 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ฝักวานิลลาหั่น 1/3
• เหล้ารัมชนิดเข้มข้น 1 ออนซ์
• แพร์แอปเปิ้ลไซเดอร์ (Pear Apple Cider) 1 ½ ถ้วยตวง สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ใครที่ชอบรสชาติเข้มข้นขึ้นมาอีก ใช้จินเจอร์เบียร์ (Ginger Beer) แทนได้ค่ะ ส่วนคอเบียร์ตัวยงที่ชื่นชอบเบียร์รสชาติขม ใช้ Nut Brown Ale จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดค่ะ
• ผงจันทน์เทศสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมสำหรับฟองเบียร์

• เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. เริ่มจากทำบัตเตอร์สก็อตซ์ โดยใส่เนยลงไปในหม้อ และอุ่นในไฟระดับปานกลางจนกระทั่งเริ่มละลาย (อย่าเปิดไฟแรงนะคะ ถ้าเนยไหม้ ต้องหมดสนุกแน่ๆ เลยค่ะ) จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดง เฮฟวี่ครีม และเกลือป่น แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยนะคะ

2.ใช้ช้อนชาจุ่มลงไปในหม้อ แล้วยกขึ้น สังเกตด้านหลังของช้อนชา ถ้าเห็นว่ามีบัตเตอร์สก็อตซ์เคลือบติดอยู่ แสดงว่าบัตเตอร์สก็อตช์ของคุณเหนียวพอดีแล้วค่ะ ให้ยกหม้อออกจากเตาได้เลย จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาลงไปสักนิด เพื่อเพิ่มความหวานให้กับบัตเตอร์เบียร์ค่ะ

3. อย่ามัวแต่ชิมบัตเตอร์สก็อตซ์ (ก็มันอร่อยนี่ ใครจะไปอดใจไหว) มาทำส่วนของ “เบียร์” กันดีกว่า ถึงส่วนผสมจะเยอะ แต่ทำง่ายกว่าที่คิด เพียงแค่อุ่นเนยให้ละลาย (ใช้ไฟระดับปานกลาง) จากนั้นใส่ขิงสด จันทน์เทศ น้ำตาลทรายแดง และฝักวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน รอจนส่วนผสมเดือดอ่อนๆ เติมเหล้ารัมลงไปและคนต่ออีกประมาณ 1 นาที

4. ถึงเวลาของส่วนผสมสำคัญอย่างแพร์แอปเปิ้ลไซเดอร์แล้ว อ่อนไฟลงเล็กน้อยแล้วเทแพร์แอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไปในหม้อ ตามด้วยกลิ่นขิงหรือกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้นะคะ) ทิ้งไว้บนเตา 3-4 นาที แล้วยกลง จากนั้นกรองเอากากออก โอ้โห! น่าดื่มมากๆ เลยค่ะ

5.ตีเฮฟวี่ครีมให้ขึ้นฟู

6.ตักบัตเตอร์สก็อตซ์ 1 ช้อนเต็มๆ แล้วใส่ลงในแก้วเบียร์ (ถ้าใครชอบหวานก็ใส่เพิ่มได้ค่ะ) จากนั้นเทเบียร์ และโปะด้านบนด้วยวิปครีมเนื้อเนียน อย่าลืมโรยผงลูกจันทน์หอมๆ ด้านบนเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมด้วยนะคะ

ดื่มบัตเตอร์เบียร์ตอนกำลังร้อนๆ นอกจากจะชื่นใจแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายอุ่นขึ้นอีกด้วย ช่างเหมือนกับที่แฮร์รี่กล่าวไว้ในหนังสือไม่มีผิดเลยค่ะ ปลื้มมาก ขอบอก!

หากใครอยากของดื่มแบบให้เขากับบรรยากาศ

ก็เชิญได้ที่

                               The Wizarding World of Harry Potter 

                                                    @Universal